Bluder dari Bluder Kapas adalah salah satu jenis roti yang memiliki tekstur lembut dan cita rasa khas. Meskipun banyak produk bakery menggunakan bahan pengawet untuk memperpanjang masa simpan, bluder yang dibuat dengan metode tradisional ternyata bisa bertahan lama tanpa tambahan bahan kimia. Lalu, apa tips bluder bertahan lama? Artikel ini akan membahas faktor-faktor yang membuat bluder tetap segar dalam waktu yang lebih lama.
1. Tips Bluder Bertahan Lama Tanpa Pengawet: Penggunaan Bahan Berkualitas

Salah satu faktor utama yang memengaruhi daya tahan bluder adalah kualitas bahan yang digunakan. Bluder umumnya dibuat dengan bahan-bahan seperti tepung terigu protein tinggi, mentega, telur, gula, dan susu. Pemilihan bahan berkualitas tinggi akan menghasilkan roti dengan tekstur lebih baik dan daya tahan lebih lama. Misalnya, penggunaan mentega asli dibandingkan margarin dapat membantu mempertahankan kelembapan alami roti.
2. Tips Bluder Bertahan Lama Tanpa Pengawet: Teknik Fermentasi yang Tepat
Fermentasi adalah proses kunci dalam pembuatan bluder. Penggunaan ragi alami atau ragi komersial yang difermentasi dengan baik dapat membantu menciptakan tekstur yang lebih kokoh dan serat yang lebih halus. Fermentasi yang sempurna juga menghasilkan asam organik alami yang berperan sebagai pengawet alami. Asam ini membantu menghambat pertumbuhan jamur dan bakteri, sehingga bluder bisa bertahan lebih lama.
3. Tips Bluder Bertahan Lama Tanpa Pengawet: Kandungan Lemak yang Tinggi
Bluder memiliki kandungan lemak yang cukup tinggi dibandingkan jenis roti lainnya. Lemak dari mentega dan telur berfungsi sebagai pelapis alami yang menghambat penguapan air dari dalam roti. Hal ini membuat bluder tetap lembut dan tidak cepat mengering, sehingga daya simpannya lebih lama tanpa perlu tambahan bahan pengawet.
4. Tips Bluder Bertahan Lama Tanpa Pengawet: Teknik Pemanggangan yang Optimal
Proses pemanggangan juga berpengaruh pada daya tahan bluder. Pemanggangan dengan suhu yang tepat dan waktu yang cukup akan memastikan kadar air dalam bluder tetap seimbang. Jika bluder dipanggang terlalu singkat, roti bisa cepat basi karena kandungan air yang berlebih. Sebaliknya, pemanggangan yang terlalu lama bisa membuat roti menjadi kering dan keras.
5. Tips Bluder Bertahan Lama Tanpa Pengawet: Penyimpanan yang Benar
Cara menyimpan bluder juga sangat menentukan daya tahannya. Bluder sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara atau plastik yang rapat untuk menghindari paparan udara yang bisa mempercepat proses oksidasi. Jika ingin menyimpannya dalam waktu lebih lama, bluder dapat dibekukan dalam freezer dan dihangatkan kembali sebelum dikonsumsi.
6. Penggunaan Bahan Alami sebagai Pengawet
Beberapa produsen bluder tradisional menggunakan bahan alami untuk memperpanjang masa simpan produk mereka. Misalnya, penggunaan madu, garam, atau cuka dalam jumlah kecil bisa membantu menghambat pertumbuhan mikroba. Selain itu, teknik tradisional seperti penggunaan air matang dalam adonan juga dapat membantu menjaga kebersihan dan ketahanan bluder lebih lama.

7. Proses Produksi yang Higienis
Kebersihan dalam proses produksi juga memainkan peran penting dalam mempertahankan daya tahan bluder. Peralatan yang bersih, bahan-bahan yang disimpan dengan baik, serta proses pembuatan yang higienis akan mengurangi risiko kontaminasi bakteri atau jamur yang dapat mempercepat pembusukan roti. Termasuk juga kebersihan para pembuat roti yang sedang bekerja membuat bakery, harus dipastikan memakai peralatan yang bersih, memakai perlindungan rambut agar rambut tidak jatuh ke bahan makanan, masker dan juga sarung tangan khusus untuk membuat makanan. Agar tidak ada kontaminasi dari bahan bahan yang tidak diinginkan masuk
Kesimpulan Tips Bluder Bertahan Lama
Bluder dari Bluder Kapas bisa bertahan lama tanpa pengawet berkat kombinasi dari bahan berkualitas, teknik fermentasi yang tepat, kandungan lemak yang tinggi, proses pemanggangan yang optimal, serta penyimpanan yang benar. Dengan menerapkan teknik-teknik ini, produsen dapat menghasilkan bluder yang tidak hanya lezat, tetapi juga lebih sehat karena bebas dari bahan pengawet buatan. Oleh karena itu, jika Anda ingin menikmati bluder yang tahan lama tanpa harus khawatir dengan bahan kimia tambahan, pastikan untuk memilih produk yang dibuat dengan cara tradisional dan alami.
lokal, tetapi juga internasional, menjadikannya kebanggaan kuliner khas daerah Malang.

Jalan jalan ke Kota Batu dan Malang jangan lupa datang ke Bluder Kapas Malang! Cek produk oleh oleh berkualitas kami di bluderkapas (instagram)
atau hubungi nomor admin bluderkapas (whatsapp)
Baca artikel menarik lainya di kapas.id